На работе уже более года на машинах стоит AMonitor - оченно хорошая штука. Предназначена для отслеживания запуска приложений, сохранения нажатых в процессе работы в Windows клавиш. Можно запретить исполнять некоторые программы в Ваше отсутствие, например детям, предварительно перечислив их в списке. Факт запуска отслеживаемых приложений и коды клавиш регистрируются в журнале событий.
Автор сидит по мылу
agah@newmail.ru и 2:5030/596.47@FidoNet
Программа запускается в скрытом окне, и производит все наблюдения незаметно для пользователя Windows. Все настройки производятся в процессе диалога, вызвать который можно, если набрать в любом Windows-приложении пароль.
А вот откуда качать - не упомню, но первый попавшийся Гугль, полагаю, выдаст ссылку.